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腊八粥的来历和故事是什么（腊八节的由来和风俗简介）

时间：2024-04-02|作者: admini|来源：本站 | 阅读：0

一、腊八节的起源

农历的十二月，作为一年的岁尾之月，其被称作“腊月”的原因主要有三点：一曰“腊者，接也”，意味着新旧交替，预示着新一年的开始；二曰“腊者同猎”，意味着猎取猎物以祭祖祭神；三曰“腊者，逐疫迎春”，寓意驱逐疫病，迎接新春。

随着腊月的到来，春节的脚步也日渐临近。“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”腊月初八的腊八节，是我们进入腊月后迎来的首个传统节日。

腊八节，亦称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日。古人于岁末农闲之时，举办祭祀仪式，欢庆丰收、感恩祖先与神灵。

据史书记载：“冬至后三戍日腊祭百神。”原本冬日祭神不在腊八这天，而是在冬至后的第三个戍日。然而，随着佛教的传入，为纪念释迦牟尼成佛之日，这两个日子得以融合，从而形成了“腊八节”与“佛成道节”。

二、腊八节与腊八粥的渊源

腊八节为何有喝腊八粥的习俗呢？

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”等，是由多种食材熬制而成的美味粥品。这一习俗的起源与佛陀成佛的故事紧密相连。清代文人李福曾以诗赞美：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。”

腊八节喝腊八粥的习俗源于佛教。十二月初八是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为纪念佛祖所受的苦难及其悟道成佛的伟大时刻，便以吃杂拌粥作为纪念。

佛教传入中国后，各寺院纷纷效仿，用香谷和果实煮粥赠予信众。寺院还举行法会，效仿佛陀成道前牧女献乳糜的典故，煮粥供佛，名为腊八粥。有的寺院更是由僧人持钵沿街化缘，收集食材煮成腊八粥分发给穷人。人们相信吃了这粥可以得到佛陀的保佑，因此穷苦人家称之为“佛粥”。

寺院的佛粥不仅美味，而且数量充足，以满足信众的需求。许多人专程前来品尝这吉祥的腊八粥，甚至带回家与家人共享。久而久之，寺院做腊八粥的传统在民间广为传播，逐渐形成了我国北方地区腊八节喝腊八粥的风俗。

三、腊八节的传统习俗

1.腊八粥

腊八粥，又称“七宝五味粥”，其历史可追溯至宋代，至今已有一千多年。每逢腊八，无论是朝廷、官府、寺院还是民间百姓家，都会熬制腊八粥。至清代，此风俗更为盛行。在宫廷，皇帝、皇后等都会向文武百官及侍从宫女赐腊八粥，并向寺院发放食材以供僧侣食用。民间家家户户亦会制作腊八粥，祭祖祭神，同时合家团聚享用，并馈赠亲友。

2.腊八蒜

腊八蒜是华北地区的传统习俗。在这一天，人们用醋泡蒜。至春节前后，蒜瓣在醋中浸泡二十多天后会呈现青绿或碧绿色，具体颜色因蒜和醋的品种及环境而异。泡蒜的醋称为腊八醋，蒜瓣发绿时，醋也带有蒜的辣味。春节期间，北方多有吃饺子的习俗，搭配腊八蒜和腊八醋食用，别有一番风味。此外，腊八蒜也常用于拌凉菜。

3.腊八醋

腊八醋是腊八节的另一传统习俗。在这一天，人们用醋泡大蒜，称为腊八醋。腊八醋需泡至大年初一，吃饺子时蘸腊八醋，别有一番滋味。腊八醋不仅味道醇正，而且经久不坏。

4.腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区的传统小吃。在腊月初八，家家户户都会晒制豆腐，这种晒制的豆腐便被称为“腊八豆腐”。

5.腊八面

腊八面是腊八节的特色食品，尤其在陕西关中地区流行。在渭北一带的澄城地区，腊八节一般不喝粥，而是家家户户吃腊八面。

6.麦仁饭

西宁的腊八节习俗与众不同，他们不吃粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上，人们会将新碾的麦仁与牛羊肉同煮，加入各种佐料，经过一夜的慢煮，制成美味的麦仁饭。青海传说中，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，这便是后来青海“腊八粥”的由来。

四、腊八节的传说故事

（一）七宝五味粥

腊八粥，亦称七宝五味粥，乃腊八节之特色美食，源于宋代，流传至今已逾千载。汉族民间以此为庆丰收之习俗，家家户户熬制此粥，共享天伦之乐。

（二）赤豆驱鬼之说

上古五帝之一的颛顼氏，其子死后化为恶鬼，专吓孩童。传说此鬼唯惧赤豆，故腊八日烹煮赤豆粥，意在驱鬼迎祥，遂有“赤豆打鬼”之传说。

（三）长城民工之纪念

秦始皇修筑长城，民工长年劳作，不得归家。有一年腊月初八，缺粮之民工以五谷杂粮共煮稀粥，抵御饥寒。后人为了纪念这些辛勤的民工，每逢腊八日食腊八粥，以表敬意。

（四）勤俭美德之传承

西晋时期，一青年懒惰成性，至腊月初八家无余粮。饥饿难耐之际，搜罗家中残余五谷煮粥充饥。自此痛改前非，勤劳度日。人们以此教育子女，腊八喝粥，铭记祖先勤俭之美德。

（五）岳飞抗金之怀念

岳飞将军率部抗金于朱仙镇，时值寒冬，军粮匮乏。百姓纷纷送粥相助，十二月初八日岳家军饱食“千家粥”，大获全胜。后人于腊八日煮粥，以纪念岳飞将军之英勇抗金。

（六）朱元璋忆苦思甜

明太祖朱元璋幼时家境贫寒，曾为财主放牛。一日牛跌断腿，遭财主囚禁断食。朱元璋饥饿难耐，发现鼠洞藏有粮豆，遂煮成粥食用。后来登基称帝，仍念念不忘此事，遂命御厨制粥以纪念。此日正值腊月初八，故名为腊八粥。

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