腊八粥的来历和故事是什么(腊八节的由来和风俗简介)
时间:2024-04-02|作者: admini|来源:本站 | 阅读:0
一、腊八节的起源
农历的十二月,作为一年的岁尾之月,其被称作“腊月”的原因主要有三点:一曰“腊者,接也”,意味着新旧交替,预示着新一年的开始;二曰“腊者同猎”,意味着猎取猎物以祭祖祭神;三曰“腊者,逐疫迎春”,寓意驱逐疫病,迎接新春。
随着腊月的到来,春节的脚步也日渐临近。“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年!”腊月初八的腊八节,是我们进入腊月后迎来的首个传统节日。
腊八节,亦称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日。古人于岁末农闲之时,举办祭祀仪式,欢庆丰收、感恩祖先与神灵。
据史书记载:“冬至后三戍日腊祭百神。”原本冬日祭神不在腊八这天,而是在冬至后的第三个戍日。然而,随着佛教的传入,为纪念释迦牟尼成佛之日,这两个日子得以融合,从而形成了“腊八节”与“佛成道节”。
二、腊八节与腊八粥的渊源
腊八节为何有喝腊八粥的习俗呢?
腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”等,是由多种食材熬制而成的美味粥品。这一习俗的起源与佛陀成佛的故事紧密相连。清代文人李福曾以诗赞美:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香糁入。”
腊八节喝腊八粥的习俗源于佛教。十二月初八是佛祖释迦牟尼成道之日,古印度人为纪念佛祖所受的苦难及其悟道成佛的伟大时刻,便以吃杂拌粥作为纪念。
佛教传入中国后,各寺院纷纷效仿,用香谷和果实煮粥赠予信众。寺院还举行法会,效仿佛陀成道前牧女献乳糜的典故,煮粥供佛,名为腊八粥。有的寺院更是由僧人持钵沿街化缘,收集食材煮成腊八粥分发给穷人。人们相信吃了这粥可以得到佛陀的保佑,因此穷苦人家称之为“佛粥”。
寺院的佛粥不仅美味,而且数量充足,以满足信众的需求。许多人专程前来品尝这吉祥的腊八粥,甚至带回家与家人共享。久而久之,寺院做腊八粥的传统在民间广为传播,逐渐形成了我国北方地区腊八节喝腊八粥的风俗。
三、腊八节的传统习俗
1.腊八粥
腊八粥,又称“七宝五味粥”,其历史可追溯至宋代,至今已有一千多年。每逢腊八,无论是朝廷、官府、寺院还是民间百姓家,都会熬制腊八粥。至清代,此风俗更为盛行。在宫廷,皇帝、皇后等都会向文武百官及侍从宫女赐腊八粥,并向寺院发放食材以供僧侣食用。民间家家户户亦会制作腊八粥,祭祖祭神,同时合家团聚享用,并馈赠亲友。
2.腊八蒜
腊八蒜是华北地区的传统习俗。在这一天,人们用醋泡蒜。至春节前后,蒜瓣在醋中浸泡二十多天后会呈现青绿或碧绿色,具体颜色因蒜和醋的品种及环境而异。泡蒜的醋称为腊八醋,蒜瓣发绿时,醋也带有蒜的辣味。春节期间,北方多有吃饺子的习俗,搭配腊八蒜和腊八醋食用,别有一番风味。此外,腊八蒜也常用于拌凉菜。
3.腊八醋
腊八醋是腊八节的另一传统习俗。在这一天,人们用醋泡大蒜,称为腊八醋。腊八醋需泡至大年初一,吃饺子时蘸腊八醋,别有一番滋味。腊八醋不仅味道醇正,而且经久不坏。
4.腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区的传统小吃。在腊月初八,家家户户都会晒制豆腐,这种晒制的豆腐便被称为“腊八豆腐”。
5.腊八面
腊八面是腊八节的特色食品,尤其在陕西关中地区流行。在渭北一带的澄城地区,腊八节一般不喝粥,而是家家户户吃腊八面。
6.麦仁饭
西宁的腊八节习俗与众不同,他们不吃粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上,人们会将新碾的麦仁与牛羊肉同煮,加入各种佐料,经过一夜的慢煮,制成美味的麦仁饭。青海传说中,农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女献乳糜,用香谷及果实造粥供佛,那粥就是麦仁粥,这便是后来青海“腊八粥”的由来。
四、腊八节的传说故事
(一)七宝五味粥
腊八粥,亦称七宝五味粥,乃腊八节之特色美食,源于宋代,流传至今已逾千载。汉族民间以此为庆丰收之习俗,家家户户熬制此粥,共享天伦之乐。
(二)赤豆驱鬼之说
上古五帝之一的颛顼氏,其子死后化为恶鬼,专吓孩童。传说此鬼唯惧赤豆,故腊八日烹煮赤豆粥,意在驱鬼迎祥,遂有“赤豆打鬼”之传说。
(三)长城民工之纪念
秦始皇修筑长城,民工长年劳作,不得归家。有一年腊月初八,缺粮之民工以五谷杂粮共煮稀粥,抵御饥寒。后人为了纪念这些辛勤的民工,每逢腊八日食腊八粥,以表敬意。
(四)勤俭美德之传承
西晋时期,一青年懒惰成性,至腊月初八家无余粮。饥饿难耐之际,搜罗家中残余五谷煮粥充饥。自此痛改前非,勤劳度日。人们以此教育子女,腊八喝粥,铭记祖先勤俭之美德。
(五)岳飞抗金之怀念
岳飞将军率部抗金于朱仙镇,时值寒冬,军粮匮乏。百姓纷纷送粥相助,十二月初八日岳家军饱食“千家粥”,大获全胜。后人于腊八日煮粥,以纪念岳飞将军之英勇抗金。
(六)朱元璋忆苦思甜
明太祖朱元璋幼时家境贫寒,曾为财主放牛。一日牛跌断腿,遭财主囚禁断食。朱元璋饥饿难耐,发现鼠洞藏有粮豆,遂煮成粥食用。后来登基称帝,仍念念不忘此事,遂命御厨制粥以纪念。此日正值腊月初八,故名为腊八粥。
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